Quand on voyage et qu’on explore un nouvel endroit, on aime manger sur le pouce pour profiter au maximum de la ville. Quoi de mieux pour se restaurer qu’un bon kebab ? J’insiste sur le bon, aux Cachotteries, on ne laissera jamais le goût de côté ! Alors l’année dernière, nous nous sommes lancés dans un concours du meilleur kebab de France. Ça nous a plu, ça vous a plu, alors on a recommencé !
Les Cachotteries sont désormais présentes à Lyon et Marseille en plus de Lille ! Nous avons trouvé une quatrième belle ville où poser nos secrets, on vous en parle bientôt…
Pour notre classement, nous avons pris en compte ces critères :
- Les avis clients,
- La reconnaissance locale,
- La qualité des ingrédients (pain artisanal, viande marinée, sauces et frites maison…)
- L’accueil et l’ambiance,
- L’implantation du restaurant.
Assez discuté du cadre, passons aux choses sérieuses : le palmarès !
Meilleur Kebab de France : and the döner is… La Broche !!
1 – La Broche
La Broche est présent à Lille, Lyon, Angers et bientôt partout en France.
2 – Impact Berliner Kebap
118 rue du Chemin Vert, Paris 11ème arrondissement (et deux autres adresses parisiennes)
3 – Mehmet
43 rue Ramey, Paris 18ème arrondissement
Pour son poulet Label rouge de Normandie magnifiquement mariné et son jus de poulet réduit… et les petits mezze en à-côté !
4 – Ekin
27 rue de la Manutention à Dijon
5 – Marmara
74 cour Lafayette à Toulon
Pour la galette, la viande et la sauce blanche maison, on prendra aussi un beignet de courgettes en supplément.
6 – Frisch sußes Berliner Kebap
53 avenue Robert Shuman à Marseille
Pour les produits Frisch (frais) de ses Berliners cuisinés sur place et leurs délicieux légumes grillés.
7 – Ozlem
57 rue des Petites Écuries, Paris 10ème arrondissement
Pour sa broche traditionnelle et le tout fait maison depuis 1987.
8 – Aslan Berliner
31 rue du Cancera à Bordeaux
Pour ses kebabs maison bien garnis et l’exceptionnelle recette à la truffe (en hiver)
9 – Efendi Kebab
195 rue de Rome à Marseille
Pour leur Berliner, une déferlante de fraîcheur.
10 – La Buchette
6 rue de Briord à Nantes
Pour sa viande marinée maison et cuite au feu de bois.
1 – La Broche Lille, meilleur kebab de France pour la 2ème année consécutive
Notre kebab préféré reste Lillois en 2025 et il continue de nous titiller les papilles ! Nous avons gardé cet établissement créé par deux frangins de la région, David et Fabrice, tout en haut du classement. Mais pourquoi remettre La Broche (et le couvert) en première position de notre prestigieux concours ?
La broche de la Broche
Pour vous régaler, la Broche mise sur un poulet mariné pendant 24 heures et confit sur sa broche pendant 3 heures minimum. On aime ce détail qui change tout : du goût, une viande parfaitement cuite, du bonheur en bouche.
Du fait-maison à tous les étages
Sachez qu’à La Broche, les frites sont également préparées intégralement sur place et subissent une double cuisson pour notre plus grand plaisir. Les sauces sont également confectionnées par les cuistots et elles sont incroyables. Elles changent vraiment des sauces habituelles. Personnellement, j’adore la Wazemmes aux cacahuètes.
Les légumes et les herbes : du frais maison !
Carottes, choux rouge et blanc, courgettes ou poivron, tout ce petit monde est soigneusement mariné sur place pour changer du salade-tomates-oignon vu et revu. Des herbes fraîches viennent réveiller tout ça en douceur. Le fait que les légumes soient marinés, ça fait vraiment toute la différence. Ils apportent cette touche de fraîcheur qu’on ne retrouve pas ailleurs.
Le pain frais, l’écrin qui fait la différence
Parce qu’on ne peut pas envelopper des ingrédients de cette qualité dans un pain quelconque, la Broche de Lille se fournit chez un très bon artisan local, la boulangerie Maison Lesage. Le bun est moelleux à souhait et se pare de ses meilleures graines de sésame pour parfumer délicatement l’ensemble.
Un kebab et une explosion de saveurs en bouche
Une fois assemblés, tous ces ingrédients prennent place devant vous pour la grande dégustation. Le plaisir est d’abord visuel, puis olfactif. Prenez votre kebab à deux mains, portez-le à votre bouche. Ça y est, c’est le moment de vous régaler. On vous laisse kiffer cette belle dinguerie.
Les déclinaisons gourmandes de la Broche
La Broche en pain, en galette, en assiette, en salade. Fabrice et David vous proposent différentes formes de leur délicieuse recette pour toujours autant de plaisir. Un sandwich composé de pas moins de 10 légumes et de savoureuse feta AOP comblera même les appétits de nos amis végétariens. Vous pouvez essayer aussi leur poutine qui vous réchauffera au cœur de l’hiver.
Pour tester le meilleur kebab de France, ça se passe au 17 rue de Gand à Lille, mais aussi à Lyon, bientôt à Angers, et dans d’autres villes du territoire.
Lilloise depuis près de 20 ans et Nordiste depuis toujours,
J’écris sur Lille car j’aime ma ville et sa culture festive, gourmande, joyeuse.
Rédactrice SEO (web et print), freelance, je m’intéresse à plein de choses en général et à tout en particulier…
Culture, tricot et couture, pratique du théâtre, du yoga et du vélo, mais aussi cuisine, pâtisserie, environnement, jardinage, artisanat, décoration, cinéma, actualité…
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